Quanto tempo para cozinhar pizza no forno: horários para crosta perfeita e queijo derretido

Takeaways -chave

Aqui está um rápido guia para o tempo de cozinheira da pizza:

Massa de pizza de crosta fina

• Role a massa muito fina, cerca de 1/8 de polegada de espessura
• Asse a 500 ° F (260 ° C) por 8 a 10 minutos, até que a crosta esteja levemente dourada

Massa de pizza de crosta médio

• Role a massa para a espessura desejada, cerca de 1/4 de polegada de espessura
• Asse a 475-500 ° F (245-260 ° C) por 10-15 minutos, até marrom dourado

Massa de pizza de prato profundo

• Pressione a massa em uma bandeja de prato profundo oleado para formar uma crosta de 1 a 1,5 polegadas de espessura para cima lados para cima
• Asse a 400 ° F (205 ° C) por 20 a 30 minutos, até que a crosta esteja dourada e o enchimento seja borbulhante

Por quanto tempo você deve assar uma pizza?

O tempo é crucial para alcançar a pizza perfeita com uma crosta dourada e coberturas bem cozidas. Siga esses tempos para garantir que sua pizza seja assada com perfeição.

O tempo médio para cozinhar uma pizza

Para a maioria dos fornos, asse sua pizza a alta temperatura, entre 400 ° F a 500 ° F. O tempo de cozimento normalmente varia de:

Pizza de crosta fina

• Temperatura: 500 ° F (260 ° C)
• Tempo: 8-10 minutos
• Asse até que a crosta esteja levemente dourada

Pizza de crosta médio/tradicional

• Temperatura: 475-500 ° F (245-260 ° C)
• Tempo: 10-15 minutos
• Asse até a sobrancelha dourada

Pizza de prato profundo

• Temperatura: 400-450 ° F (205-230 ° C)
• Tempo: 20-30 minutos
• Asse até que a crosta esteja dourada e o enchimento seja borbulhante
• Cubra as bordas com papel alumínio após 15 minutos para impedir

É essencial pré -aquecer o forno por cerca de 20 a 30 minutos antes de cozinhar para manter uma temperatura constante durante todo o processo de cozimento. O tempo de bolos pode variar dependendo de fatores como temperatura do forno, espessura da crosta e quantidade de coberturas. É recomendável assistir a pizza de perto no final do tempo de bolos. Permita 5 a 10 minutos de tempo de resfriamento para pizza de prato profundo antes de cortar e servir.

Distribuição de tempo para cozinhar pizza

Dependendo do tipo de forno e se você estiver usando uma pedra de pizza, uma assadeira ou colocando a pizza diretamente no rack do forno, a distribuição de tempo para cozinhar pizza pode variar um pouco.

• Com uma pedra de pizza: pré -aqueça a pedra com o forno.
• Diretamente no rack do forno: verifique se sua massa de pizza tem uma estrutura suficiente para manter as coberturas.
• Em uma assadeira: pode aumentar levemente o tempo necessário devido a menos condutividade térmica em comparação com uma pedra de pizza.

Quanto tempo para cozinhar pizza caseira?

Preparação

• Deixe a massa da pizza chegar à temperatura ambiente e descansar por 30 minutos antes de moldar. Isso permite que o glúten relaxe e facilita a formação da massa.
• Pré-aqueça o forno o mais alto possível, idealmente entre 450-500 ° F. Permita que pelo menos 15 a 20 minutos para o forno pré-aquecer antes de assar.
• Se estiver usando uma pedra de pizza, coloque -a no forno enquanto pré -aquece. A pedra quente ajudará a crocante a crosta inferior.

Tempo de cozimento

• Asse a pizza por 8 a 15 minutos, dependendo da temperatura do forno e da espessura da crosta.
• A crosta deve ser dourada quando terminar. As bordas podem marrom mais rápido que o centro, então observe de perto.
• Para uma pizza com crosta grossa, são necessárias uma temperatura mais baixa (cerca de 400 ° F) e um tempo de asso mais longo (20-30 minutos) para cozinhar completamente o centro, sem se afastar demais as bordas.
• As coberturas de carne ou queijo extras exigirão um tempo de cozimento mais longo, mais perto de 15 minutos.

Fatores no tempo de cozimento da pizza

As variáveis ​​que afetam o tempo de cozimento são críticas para alcançar a crosta perfeita e as coberturas bem cozidas. A temperatura do seu forno, juntamente com a escolha de coberturas e tipo de massa de pizza, desempenha papéis fundamentais no resultado da sua pizza caseira.

Aqui está o que você precisa considerar:

• Tipo de pizza: Pizzas caseiras frescas normalmente assam mais rápidas que as congeladas.
• Tamanho: pizzas menores cozinham mais rápido que as maiores.
• Espessura da crosta: uma fina assa de crosta em um tempo mais curto em comparação com uma crosta grossa ou profunda.
• Temperatura do forno: uma temperatura mais alta reduz o tempo de cozimento.
• Tampas e molho de pizza: coberturas mais pesadas ou molho extra podem precisar de tempo adicional para cozinhar.

A melhor temperatura para cozinhar pizza

Para uma pizza clássica de crosta média, cozinhar a altas temperaturas variando de 475 ° F a 500 ° F (245 ° C a 260 ° C) é ideal. Essas temperaturas promovem uma crosta dourada e crocante. Para crostas mais espessas, abaixe o fogo ligeiramente para cerca de 400 ° F a 450 ° F (205 ° C a 230 ° C), estendendo o tempo de cozimento para garantir que o meio seja cozido sem queimar a crosta.

O tempo de cozimento varia de acordo com os ingredientes usados

Costas mais grossas e coberturas mais pesadas aumentam o tempo de cozimento. Mais umidade de molho de pizza ou legumes requer alguns minutos extras.

Por outro lado, uma pizza de crosta fina com coberturas mínimas pode estar pronta em cerca de 10 minutos.

O uso de uma pedra de pizza pode reduzir o tempo de cozimento e melhorar a textura da crosta, devido às suas propriedades de retenção de calor e distribuição. Sempre pré -aqueça o forno com a pedra da pizza dentro. Quando o forno atingir a temperatura apropriada, deslize a pizza na pedra usando uma casca de pizza para obter melhores resultados. O uso de uma assadeira pode aumentar um pouco o tempo de cozimento, pois não conduz o calor com a mesma eficácia.

Como posso saber se minha pizza está cozida corretamente?

Para determinar se sua pizza está cozida corretamente, verifique a crosta para obter uma cor marrom-dourada e verifique se o queijo está derretido e borbulhando uniformemente. Uma pizza adequadamente assada deve exibir essas características quando a temperatura recomendada do forno e o tempo de cozimento forem seguidos.

Espessura da crosta

A espessura da sua crosta de pizza influencia diretamente seu tempo de cozimento. Para uma crosta mais fina, uma temperatura alta de cerca de 500 ° F (260 ° C) por 8 a 10 minutos é frequentemente suficiente. Por outro lado, uma crosta mais espessa exigirá uma temperatura ligeiramente mais baixa e um tempo de asso mais longo, geralmente de 10 a 15 minutos, para garantir que ela seja cozida todo o caminho sem queimar.

O uso de uma pedra de pizza pode ajudar a distribuir uniformemente o calor, fornecendo uma superfície de cozimento consistente que resulta em uma crosta nítida. Sempre pré -aqueça a pedra da pizza com o forno para garantir que ela esteja na temperatura certa antes de introduzir sua bola de massa ou pizza congelada.

Derreter de queijo

O estado do queijo é um indicador confiável de cozimento.

1. Até derreter: o queijo deve ser totalmente derretido na superfície da pizza, sem manchas não derretidas.
2. Cor: Procure um tom levemente dourado, especialmente em áreas elevadas onde o queijo pode borbulhar.
3. Textura: Deve ser borbulhante e potencialmente exibir manchas de escurecimento claro sem ser queimado.

Se a pizza contiver coberturas, elas devem ser cozidas e complementam o queijo derretido. Fique de olho neles, principalmente ao usar coberturas que podem afetar bastante o assado geral, como grandes quantidades de vegetais úmidos ou fatias grossas de carne.

Lembre -se de ajustar seu tempo de cozimento se sua pizza estiver carregada de coberturas, pois isso pode aumentar o conteúdo de umidade e exigir tempo adicional. Sempre use uma assadeira ou casca de pizza para manusear com segurança sua pizza e pré -aquecer o forno à temperatura desejada para um assado eficaz.

perguntas frequentes

Por que o forno precisa ser tão quente?

O forno precisa estar quente para replicar o ambiente de um forno de pizza profissional em casa. As altas temperaturas permitem que a bola de massa suba rapidamente, criando bolsos de ar que resultam em uma crosta leve e arejada de pizza. Esse calor intenso também garante uma base deliciosamente marrom e crocante enquanto derrete o queijo em um tom dourado perfeito.

Qual é a temperatura e a duração recomendadas para assar pizza caseira?

Para obter melhores resultados, asse sua pizza caseira a uma temperatura de cerca de 475-500 graus Fahrenheit por 10 a 15 minutos. Esse equilíbrio de alta temperatura e menor duração emula o ambiente de um forno de pizza profissional, resultando em uma crosta crocante e coberturas uniformemente cozidas.

Quanto tempo a pizza deve ser assada a 350 graus Fahrenheit para uma crosta mais suave?

Para obter uma crosta mais suave, asse sua pizza a 350 graus Fahrenheit por cerca de 20 a 25 minutos. Essa temperatura mais baixa permite que a pizza cozinhe mais lentamente, resultando em uma textura menos crocante.

Qual é o tempo de cozimento recomendado para a pizza a alta temperatura, como 500 graus Fahrenheit?

Ao assar pizza a 500 graus Fahrenheit, mira um tempo de cozimento de cerca de 8 a 10 minutos. Essa alta temperatura cria uma crosta nítida e derrete rapidamente o queijo enquanto ainda cozinha as coberturas completamente.

Como as diferentes temperaturas do forno, como 400 ou 450 graus Fahrenheit, afetam os tempos de cozimento da pizza?

A 400 ° F, uma pizza de crosta fina leva 10 a 15 minutos para cozinhar, enquanto a 450 ° F, a mesma crosta fina pode ser feita em 8 a 12 minutos. Para uma pizza de crosta espessa, leva 18 a 25 minutos a 400 ° F e 14-20 minutos a 450 ° F. Portanto, aumentar a temperatura em 50 graus Fahrenheit pode reduzir o tempo de cozimento em 2-5 minutos, dependendo da espessura da crosta.